Casper Struijk is geboren op 22 augustus 2004 in Almelo en groeide op in Rijssen. Zijn muzikale interesse bleek al snel en hij ging op orgelles bij Dick Slagman en later bij Dick Sanderman aan de Muziekschool Rijssen. Hier haalde hij in korte tijd alle diploma's. Ook heeft Casper een tijdje les gehad van Rien Donkersloot in Amersfoort. Op latere leeftijd werd zijn interesse gewekt voor de beiaard. Casper volgde enkele beiaardlessen bij Jan-Geert Heuvelman.

In 2022 begon Casper met de studie orgel aan het conservatorium van Rotterdam, waar hij studeerde bij Bas de Vroome, Aart Bergwerff en Christian Schmitt. In hetzelfde jaar startte Casper met de studie beiaard aan de Nederlandse Beiaardschool, onderdeel van het conservatorium van Utrecht. Hier studeert hij bij Christiaan Winter, Tommy van Doorn en Wim Ruitenbeek. Aan deze conservatoria volgde Casper ook pianolessen, bij Martin Lekkerkerk en Matthijs Solinger. Aan het conservatorium van Utrecht studeert hij tevens kerkmuziek. Hij volgde koordirectie bij Rob Vermeulen, katholieke liturgiek bij Arnoud Heerings en hij volgt hymnologie, cantoraat en kerkelijk orgelspel bij Mark Lippe. Casper studeerde twee jaar klavecimbel als bijvak bij Siebe Henstra. In 2024 begon hij met de studie Muziekwetenschappen aan de universiteit van Utrecht, om naast het praktische muziekspel meer verdieping te zoeken in de academische wereld.

Casper heeft meegedaan aan verscheidene concoursen. In 2019 won hij de tweede prijs tijdens het internationale Ambitus Orgelconcours in de Laurenskerk in Rotterdam. Verder deed hij in 2021 mee met het Quintus Orgelconcours in de Bovenkerk in Kampen. In 2023 deed hij mee met het Duyschot Concours in de Westerkerk in Amsterdam en in 2024 met het Internationaal Beiaardconcours in Brielle. Verder volgde hij masterclasses bij Pieter van Dijk in Amsterdam, waar de muziek van Johann Sebastian Bach centraal stond; bij Zuzana Ferjenčíková en Vincent Dubois in Ratingen (D), waarbij drie dagen lang de muziek van Cesar Franck centraal stond; en bij Dirk Luijmes in Rotterdam, waarbij de harmoniumpartij van de Petite messe solennelle van Gioachino Rossini centraal stond. Met de beiaardklas bezocht Casper de beiaardopleidingen en de carillons van Gdansk (P), Mechelen (B) en Leuven (B).

Casper is werkzaam als concertorganist en speelde op vooraanstaande plekken met prachtige orgels zoals de Sint Janskerk in Gouda, de Grote Kerk in Dordrecht, de Sint Janskathedraal in Den Bosch, de Sint Petrusbasiliek in Boxtel, de Sint Catharijnekerk in Brielle en velen meer. Als beiaardier gaf hij later concerten op prachtige (historische) instrumenten uit onder meer de Domtoren in Utrecht (tijdens het Festival Oude Muziek 2024), de Sint Catharinatoren in Nijkerk en de Peperbus in Zwolle. Zijn eerste concert in het buitenland was een beiaardconcert vanuit de kathedraal van Luik, in de zomer van 2025.

Casper werkte aan verscheidene en zeer uiteenlopende projecten mee. Zo werkte hij als organist meerdere malen mee met het E-live festival in de Nicolaikerk in Utrecht, waarin experimentele composities van HKU-studenten voor orgel, koor en elektronica werden uitgevoerd. Casper werkte in 2025 als beiaardier mee met het project CARRIED waarbij hij tijdens vier uitvoeringen de eerste AI-gecomponeerde beiaardcompositie, waarin alledaagse verhalen van inwoners van Amersfoort centraal stonden, ten gehore bracht. Eveneens werkte hij in 2025 mee met het project Torenhoog/Mijlenver van toenmalig Componist der Nederlanden Anne-Maartje Lemereis.

De afgelopen twee jaar begon Casper zich meer te richten op historische uitvoeringspraktijk, en als speler en onderzoeker richt Casper zich met name op Nederlandse klavier- en klokkenmuziek van de zeventiende tot negentiende eeuw. Zo deed hij onderzoek naar onder meer imitatief orgelspel, kerkzang en kerkelijk orgelspel, mechanische muziek, de Utrechtse beiaardiers en organisten Frederik Nieuwenhuysen en zijn zoon Willem Johan Frederik, kunst van de versieringen en speeltechniek van beiaardiers. Hij bewerkte verder talloze muziekstukken van bekende en minder bekende Nederlandse componisten uit de geschiedenis voor beiaard.

Als continuo-speler gaf hij verscheidene concert met uiteenlopende werken. Hij speelde diverse werken van Georg Philipp Telemann en trad op met diverse solisten. Als klavecinist speelde hij meerdere keren de Matthäus-Passion van Johann Sebastian Bach met het Utrechts Studentenkoor en Orkest, met concerten in Nederland, Frankrijk, Italië en Duitsland.

Van maart 2019 tot januari 2025 was Casper werkzaam als huispianist van de showroom van keukenzaak Paul Roescher in Rijssen en Apeldoorn. Hier bespeelde hij tijdens de donderdagavonden en de zaterdagen de piano op het binnen terras. Sinds september 2022 is Casper als beiaardstudent een van de vaste bespelers van de carillons van de Onze Lieve Vrouwetoren in Amersfoort en vervangt hij regelmatig beiaardiers. Hij heeft zijn eigen lespraktijk, waarbij hij orgel-, piano- en klavecimbelles aanbiedt. Tot slot is hij vanaf maart 2025 werkzaam bij Museum Speelklok als rondleider.